طريقه عمل الحمام الكداب مع الشيف اوان لاين

الشيف/حسن كمال حسين

مدة التحضير15 دقيقة ومدة الطهى 25 دقيقة
المقادير :
شرائح دجاج (دجاج مخلي من الغظام)
2 كوب أرز 2 حبة جزر متوسطة الحجم (مبشور)
بصلة صغيرة الحجم مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
توابل حسب الرغبة
(طريقة التحضير)
في المقلاة اضيفى الزيت مع البصل والجزر المبشور على نار متوسطة الحرارة، قلبيه حتى يذبل ثم اتركيه ليبرد تماماً. أزيلي العظم من الدجاج ثم استخدمي مدقة اللحوم وقومي بدق شرائح الدجاج حتى تصبح كبيرة ورقيقة ضيفي الأرز المطبوخ إلى خليط الجزر وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، قلبي جيداً ثم ابدئى بحشوة الدجاج ثم لف الدجاج على شكل رول كرري ذلك في الكمية المتبقية من الدجاج ورصيه في صينية خبز مدهونة بقليل من الزبدة، ثم ادهني سطحها بقليل من الزيت ورشي التوابل والملح والفلفل ثم غطيها بورق القصدي